Кулебяка

Кулебяка – традиционное блюдо русской кухни. Это большой пирог с начинкой, отличающийся от классических пирогов тонкостью и упругостью теста и сложностью начинки.

Как приготовить вкусную кулебяку

Что для этого нужно:

Продукты:

500 г дрожжевого теста;
5-6 шампиньонов;
1 средняя луковица;
100 г гречки;
2 ст.л. горчицы;
150 г свежего шпината;
2 ст.л. сливочного масла;
4-5 ст.л. муки для присыпки;
Соль по вкусу.

Забавное название «кулебяка» произошло, возможно, от немецкого «Kohlgebäck», что в переводе значит «запеченная в тесте капуста». Другой вариант основывается на финском слове «Kala», т.е. «рыба». Но, скорее всего, «кулебяка» произошла от глагола «кулебячить», то есть «валять руками, сваливать, мять, гнуть и складывать, стряпать и лепить».

Изначально кулебяка – очень сложная выпечка с множеством разных начинок, разделенный внутри пирога слоями теста. Однако, не у всех есть время и возможность готовить ее по оригинальному рецепту. Поэтому мы нашли для наших читателей упрощенный вариант с гречей, шпинатом и грибами.